Ingredientes:

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• ½ xícara de farinha de linhaça dourada

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• ½ xícara de açúcar demerara orgânico

• 200ml de leite de coco

• 1 colher de sopa de semente de linhaça ou 1 ovo

• 1 colher (de sopa) de sementes de linhaça

• 1 colher de sopa de fermento biológico em pó

• 3 colheres de sopa de açúcar de coco passado na peneira

• Canela a gosto

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Modo de preparo: se você optar em usar a semente de linhaça no lugar no ovo deve deixá-la descansando por 15 minutos em 3 colheres de sopa de água e em seguida bate-la no liquidificar, no caso de usar o ovo não é necessário este processo. Misture os demais ingredientes, exceto a canela e o açúcar de coco. Bata no liquidificador. Com ajuda de uma colher pegue pequenas partes da massa e coloque em uma panela com óleo em quente. Frite até que fiquem dourados. Sirva polvilhado do açúcar de coco e canela em pó..

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Dica: também pode ser feito no forno, neste caso asse por aproximadamente 15 minutos ou até ficar dourado.

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