Bolo de Farinha de Cookie

Ingredientes:

•  3 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar demerara
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de cookies moídos
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de chá de frutas cristalizadas ou uva passa.

 

Como Fazer:

Bata as claras em neve, junte as gemas, a margarina, o açúcar e o leite.

 

Misture os demais ingredientes e bata por 5 minutos. Por ultimo e sem bater, acrescente as frutas cristalizadas.
Assem em forno moderado por aproximadamente 40 minutos.


Dica: passe as frutas cristalizadas em farinha de trigo antes de mistura-las a massa, assim elas não afundam e não ficam todas concentradas no fundo da forma.



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