

Bolo de Farinha de Cookie
Ingredientes:
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar demerara
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de cookies moídos
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de chá de frutas cristalizadas ou uva passa.
Como Fazer:
Bata as claras em neve, junte as gemas, a margarina, o açúcar e o leite.
Misture os demais ingredientes e bata por 5 minutos. Por ultimo e sem bater, acrescente as frutas cristalizadas.
Assem em forno moderado por aproximadamente 40 minutos.
Dica: passe as frutas cristalizadas em farinha de trigo antes de mistura-las a massa, assim elas não afundam e não ficam todas concentradas no fundo da forma.
