Ingredientes da massa:

• 3/4 da xícara de farinha de maracujá

• 1 xícara de farinha de arroz

• ½ xícara de farinha de amêndoas

• 2 ovos

• 2 xícaras de xylitol

• 4 colheres de sopa de óleo de coco

• Raspas de limão a gosto

• 1/4 de xícara de água ou suco de maracujá

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal

 

Ingredientes da cobertura

• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado

• 1 xícara de açúcar demerara orgânico

• polpa de 2 maracujá

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Modo de preparo da massa: Misture todos os ingredientes secos, coloque aos poucos e mexendo os demais itens até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada, leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

 

Modo de preparo da cobertura: Leve o açúcar ao fogo, mexa até que ele fique um dourado claro, não deixe chegar ao ponto de calda. Coloque o suco de maracujá e deixe engrossar um pouco. Desligue o fogo e coloque a polpa do maracujá, jogue sobre o bolo ainda quente.

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