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Bolo de linhaça com aveia e banana

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de aveia em flocos finos

  • 2 xícaras de açúcar de coco

  • 4 ovos

  • 3 a 4 bananas nanicas bem maduras

  • 1 xícara de óleo de linhaça

  • 1 ½ xícara de farinha de linhaça dourada

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo: Amasse bem as bananas, misture os ovos e óleo de linhaça. Junte os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido em uma temperatura a 180g por aproximadamente 40 minutos. Após assado polvilhe com canela.

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Dicas: no lugar do xylitol você pode colocar tâmaras, uva passa ou ameixa. Que também vão deixar a pasta de amendoim mais docinha.

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