Ingredientes:

• 300 g de Brócolis cortados em pedaços pequenos
• 600 ml de água
• 6 colheres de sopa de extrato de soja natural
• 100 g de proteína de soja média clara
• 1 colher de chá de Chimichurri
• 1 colher de chá de alho granulado
• 1 colher de chá de cebola granulada
• 3 colheres de sopa de azeite orgânico
Sal a gosto

 

Como Fazer:

Refogue o brócolis com o azeite e os temperos por aproximadamente 5 min.
Separadamente prepare o leite de soja e a proteína de soja. Para o leite de soja acrescente ao 600ml de água as 6 colheres de sopa de ee
xtrato de soja , dissolva totalmente a soja e reserve.
Hidrate a proteína de soja por no mínimo 20 minutos. Cubra com água toda a proteína e troque a água por pelo menos 3 vezes.
Acrescente ao brócolis o leite de soja e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
Tire do fogo e bata o caldo no liquidificador.
Volte para o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Abaixe o fogo, acrescente a proteína de soja (tire o excesso de água) e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o forno e sirva quente.

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Creme de Brocólis com Soja
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