Ingredientes:

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• 1 xícara de chá de cranberry desidratado

• 1/4 xícara de chá de suco de laranja

• 1 xícaras de chá de farinha de trigo

• 1 xícaras de chá de farinha de trigo integral

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1/2 xícara de chá de óleo de coco

• Raspas de uma laranja

• 2 / 3 de xícara de chá de açúcar demerara orgânico

• 2 ovos

• 1/2 xícara de chá de leite de arroz ou amêndoa

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Modo de preparo:

Em um recipiente coloque os cranberrys, o suco de laranja, deixe descansando por cerca de 1 hora. Escorra e reserve.

Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e misture tudo. Acrescente os ovos e misture mais um pouco. Junte a farinha e o leite de forma alternada. Acrescente o fermento. Por último misture os cranberrys.

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DICAS:

Teste a receita usando no lugar do cranberry outras frutas desidratadas como o bluberry, uva passa, damasco, tâmara ou ameixa.

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