Pão de Mandioquinha
Ingredientes:
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300 gramas de mandioquinha cozida e amassada
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100 gramas de açúcar demerara orgânico
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2 ½ pacotinhos de 10 grs. cada de fermento seco biologico
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700 gramas de farinha de trigo integral
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300 gramas de farinha de trigo branca
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1 colher rasa (sopa) de sal
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100 gramas de margarina
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3 ovos inteiros
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Água mais ou menos 400 ml
Modo de preparo: Misture primeiro os ingredientes secos em seguida os úmidos. Trabalhe bem a massa na mesa (ou bancada) não use farinha para polvilhar a mesa ou bancada. Coloque em um recipiente e deixe coberta com plástico até dobrar de tamanho. Depois porcione em partes do tamanho de uma bolinha de tênis, abra com o rolo, e enrole formando pão coloque em formas medias untada para pães e deixe crescer novamente, até dobrar de tamanho, pincele com gema e leve ao forno por +ou-25 a 30 minutos em forno já pré-aquecido a 18 graus.
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