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Dieta mediterrânea

Atualizado: 4 de jun. de 2021

A importância de comer de forma saudável não é nenhuma novidade, é crescente o número de pesquisas nesta área com o objetivo de trazer maior qualidade de vida, uma das formas consideradas mais equilibrada é a dieta mediterrânea.

Você sabe exatamente o que é ter uma dieta mediterrânea?

Como o próprio nome diz, ela surgiu no mediterrâneo. E quando falamos “dieta mediterrânea” não significa que ela tenha o objetivo de perda de peso, mas de trazer um equilíbrio no consumo diário ao se alimentar.

É um estilo de alimentação que surgiu na região do mar mediterrâneo e engloba: Itália, Grécia, Sul da Espanha e Sul da França.

mesa de dieta mediterrânea com peixe, legumes, verduras, grãos

Dieta mediterrânea


Não é só uma dieta da moda é um estilo de vida, vem sendo estudada há anos e seus benefícios comprovados pela ciência.

Entre diversas pesquisas realizadas a dieta mediterrânea quando feita de forma correta previne doenças como diabetes tipo 2, colesterol e alguns tipos de câncer.

Ela é tão importante que é reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural da Humanidade.

O bom da dieta mediterrânea é que, em primeiro lugar, tem uma grande variedade de alimentos de fácil acesso, nada de receitas mirabolantes.

Não tem segredo, comer de tudo que seja natural: frutas, verduras, peixes, castanhas azeite, vinho e queijos. Nada de produto industrializado, tudo deve ser feito com ingredientes na sua forma mais pura.

pote com azeite caindo de uma jarra

azeite  base da dieta mediterrânea


É fácil de implementar no dia a dia.

Carne vermelha também é evitada, assim como as gorduras de origem animal. O azeite é a base para preparo das refeições, que na sua maioria são consumidos crus.

Mas não são só o que se coloca para dentro que compõem a dieta mediterrânea, por se tratar de um estilo de vida, preparar a própria refeição faz parte do processo. Nada de industrializados e processados.

Assim como, praticar atividade física, compartilhar os momentos da refeição com pessoas queridas, valorizar os verduras, frutas e legumes da safra também fazem parte desta forma de viver.

A composição diária deve incluir porções de frutas, verduras, legumes, oleaginosas, peixe, azeite e fibras. Estes ingredientes devem ser divididos em pequenas porções ao longo do dia.

Evitar grandes intervalos entre uma refeição e outra, inclusive os jejuns intermitentes.

Ingerir porções pequenas e variadas, não deixando nenhuma categoria de alimentos fora. Equilíbrio é a palavra-chave.

Para preparar a comida o azeite é a base, mas o óleo de abacate e a manteiga também são bastante utilizados.

Sobre os queijos, por serem muito gordurosos, o melhor é usar queijos de cabra, de búfala ou o nosso tradicional queijo minas.

Açúcares e doces estão de fora, até mesmo adoçar sucos e cafés não é recomendado. Os chás são bem vindos e tomados para auxiliar à digestão.

Os temperos podem ser usados em demasia e o sal controlado. A dieta mediterrânea é saborosa e as ervas têm papel muito importante. Abuse de manjericão, orégano, alecrim, tomilho e sálvia.

E nada de cozinhar e congelar, a comida deve ser preparada na hora do consumo, comida fresca mantem as vitaminas e nutrientes.

Há quem diga que ela emagrece, mas não é esse o principal objetivo. Provavelmente se a alimentação for muito errada ao adotar a dieta mediterrânea há uma tendência a perda de peso, pois o corpo começa a entrar nos eixos.

Mas, ao contrário, comida em excesso, mesmo os alimentos corretos podem engordar. Lembre-se que perder peso é basicamente matemática, se consumir uma quantidade de calorias do que gasta, já sabe, o peso sobe.

prato de louça branco com tomate cereja, manjericão e queijo branco

receita salada mediterrânea


Receita de salada mediterrânea

Ingredientes:

  1. 100g de tomate cereja cortado ao meio

  2. 50g de queijo muçarela de búfala

  3. 2 colheres de sopa de manjericão fresco

  4. 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

  5. 50g de azeitonas preta ou verde

  6. 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

  7. Suco de um limão siciliano

Modo de preparo: misture tudo e sirva imediatamente.

Sempre procure a orientação de um médico ou nutricionista, cada pessoa é única e desenvolve necessidades especificas.

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