O que são alimentos ultra processados

Certamente você já ouviu falar em alimentos processados, mas saiba sobre o que são os alimentos ultra processados.

Primeiro vamos explicar o que são os alimentos processados e o que são os industrializados.

Alimentos processados são todos aqueles que sofrem uma modificação do seu estado natural. Seja por cozimento, aquecimento, congelamento, fritura, defumação, mistura, desidratação, entre outros.

Um exemplo simples, se pegar amoras em transformá-las em geleia, produzirá um alimento natural em processado.

Já os produtos industrializados eles são basicamente os alimentos processados feitos em larga escala, com padrões e técnicas modernas que permitem uma maior durabilidade nas prateleiras.

Na indústria, praticamente tudo é processado com a intenção de evitar perdas e prejuízos.

Os alimentos chamados de ultra processados são aqueles que passam por processamento além do necessário, normalmente com o objetivo de aumentar sua vida útil.

Os alimentos ultra processados tiram grande parte dos nutrientes e vitaminas, além do que, levam em sua maioria uma grande quantidade de conservantes.

Vale ressaltar que gordura, sal e açúcar também conservam os alimentos e normalmente vem como “conservantes naturais”, uma forma de convencer que são saudáveis.

Porém, o alto conteúdo destes ingredientes nos produtos pode causar doenças como diabetes, obesidade e colesterol.

Segundo uma matéria da Revista da Fapesp, um experimento realizado por uma universidade americana, o consumo de alimentos ultra processados pode aumentar em até 1Kg de peso a cada 14 dias.

Isso mesmo, 1kg em 14 dias. Veja a matéria completa:https://revistapesquisa.fapesp.br/2019/07/10/alimentos-que-engordam/

A indústria usa de artifícios como inclusão de aromas e corantes de forma a tornar o alimento ultra processado ao mesmo tempo atraente e saboroso, desta forma o consumidor ingere uma quantidade maior sem perceber.

Nestes alimentos acabam restando pouco ou quase nada do alimento em natura.

A indústria precisa baratear os custos e acaba acrescentado gorduras, açúcares, sal, aromatizantes e conservantes em excesso.

Não há milagre, alimentos minimamente processados tem valor elevado. Fuja das ofertas de biscoitos, cereais matinais, embutidos e refrigerantes.

Sem falar nos rótulos com fotos atraentes e informações distorcidas sobre o produto, além dos apelos como “feito com ingredientes naturais” ou “sem conservantes artificiais” ou ainda “com mais vitaminas”

Uma pesquisa feita na França, e publicada na Revista British Medical Journal, apresentou uma relação do aumento de incidência de alguns tipos de câncer com o consumo de alimentos ultra processados.

O aumento da obesidade pode estar diretamente relacionado ao consumo destes alimentos, hoje 58% dos adultos e 15% das crianças estão acima do peso ideal.

A facilidade de comer o que já está pronto tem custo muito alto para a saúde.

A correria do dia a dia não pode ser desculpa no consumo destes tipos de alimentos.

Hoje a mídia e as redes sociais apresentam uma imensidão de dicas e receitas que podem ser preparadas em casa, de forma simples e rápida com alimentos in natura.

Investir em uma alimentação saudável é como uma “poupança” da saúde, viver melhor e com qualidade de vida está diretamente relacionado ao que se come.

Descascar mais e desembalar menos é o segredo.

Comida de verdade se compra na feira, nas prateleiras dos supermercados deveríamos apenas comprar itens de higiene e limpeza.

Pense nisso!

Sempre procure a orientação de um médico ou nutricionista, cada pessoa é única e desenvolve necessidades especificas.


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Este blog é apenas informativo e em nenhuma hipótese dispensa a consulta com um profissional especializado como um médico ou nutricionista.

ESTE CONTEÚDO FOI EXTRAÍDO DO NOSSO BLOG EMPÓRIO MANJERICÃO

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