Semente de mostarda sua história e seus benefícios
Atualizado: 3 de jun. de 2021
Semente de mostarda sua história e seus benefícios
A semente de mostarda é muito famosa por compor o molho de mostarda, que tem o sabor bem específico e amargo. Alguns amam, já outros odeiam, essa é a melhor descrição para esse produto.
No entanto, diferente do molho industrializado, as sementes trazem diversas vantagens e benefícios para a saúde, tudo por conta das propriedades nutritivas presentes nela, como minerais e vitaminas.
Ora, não é à toa que ela tem seu uso datado há muito tempo, pois promove melhoras na saúde, combatendo diversas doenças e problemas.
Sendo assim, confira abaixo mais sobre a semente de mostarda: sua história e seus benefícios. Veja!
semente de mostarda amarela
História das sementes de mostarda
É importante começar entendendo um pouco da mostarda, que é uma hortaliça cujo a utilização é muito antiga, sendo bastante conhecida pelo seu sabor amargo e a sua aparência parecida com o brócolis, tanto no tamanho quanto no formato das suas folhas.
Ela é uma que planta pertence a família das Brassicaceae, tem o caule reto e simples, além de folhas alternadas e longas.
As sementes que essa planta oferece são usadas desde a Antiguidade, tanto na culinária quanto na medicina alternativa.
Só para se ter uma ideia, os egípcios faziam uso dessa semente para tratar e combater problemas respiratórios.
Existem dois tipos de sementes da mostarda:
Amarela;
Marrom
Em todo caso, ambas apresentam benefícios e servem como ingrediente principal para a fabricação de pasta e do molho de mostarda.
Com relação a sua composição e o que ela apresenta, a mostarda é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, além de outros minerais e nutrientes que são fundamentais para o funcionamento adequado do corpo.
Benefícios da semente de mostarda
Agora que você já conhece um pouco da história e sabe que essa semente é utilizada há bastante tempo, é o momento de entender o porquê de isso acontecer.
Ora, o principal motivo do uso dessa semente são os benefícios que ela oferece. Conheça os principais abaixo!
Reduz o colesterol
As sementes da mostarda são responsáveis por diminuir o colesterol.
Isso porque, elas têm a capacidade de ligar os ácidos biliares ao sistema digestivo, o que torna mais fácil remover os ácidos presentes no organismo.
Os ácidos biliares compreendem geralmente o colesterol, de forma que, o processo de ligação ajuda na redução dos níveis de colesterol presente no corpo.
semente de mostarda vai além de um condimento
Previne o envelhecimento da pele
Em razão da grande quantidade de vitamina presente nessa semente, ela apresenta o efeito antioxidante, logo é capaz de ajudar a manter a pele muito mais firme e jovem.
Além disso, previne também o envelhecimento precoce, uma vez que trabalha combatendo os radicais livres presentes nas células.
No mais, por ser rica em ômega 9, a semente da mostarda é capaz de potencializar a absorção da vitamina A, o que torna os seus efeitos sobre a pele ainda mais impressionantes.
Ajuda na cicatrização de feridas
As sementes de mostarda também são responsáveis por ajudar na cicatrização das feridas, visto que tem propriedades anti-inflamatórias, o que reduz os sintomas da inflamação na região, como dor e inchaço, por exemplo, assim a cicatrização é muito mais rápida.
Sem contar que ela tem ação na coagulação sanguínea, o que evita que surjam sangramentos e assim o processo de cicatrização tende a ser acelerado.
Como se não bastasse tudo isso, essa pequena semente da mostarda tem o efeito antimicrobiano,
o que previne o aparecimento de infecções no local da ferida, o que pode acabar tornando a cicatrização mais demorada.
Fortalece o sistema imunológico
A mostarda ainda é responsável por fortalecer o sistema imunológico uma vez que tem vitamina A e vitamina E em grande quantidade, o que é essencial para o funcionamento adequado das células do organismo.
Afinal, assim se torna possível combater mais facilmente os radicais livres e ajuda em uma melhor resposta do corpo contra as infecções.
Fazendo então o organismo ser bem mais protegido e o sistema imunológico forte.
Diminui o risco de doenças cardiovasculares
A semente de mostarda é rica em gorduras boas, como ômega 3, o que naturalmente promove a redução dos níveis de colesterol ruim, conhecido como LDL, colesterol total e triglicerídeos.
Além disso, em função da sua propriedade antioxidante, ela ainda previne que a gordura se acumule nos vasos e favorece a melhor circulação sanguínea.
O que diminui o risco de doenças cardiovasculares, como AVC, infarto ou aterosclerose, por exemplo.
use para temperar tudo e até em sucos
Melhora a circulação do sangue
Ainda há uma melhor impressionante da circulação do sangue com essa semente, o que é ideal para acalmar e parar as dores nos músculos.
Afinal de contas, ela tem efeito analgésico e traz o alivio para os membros, curando assim as dores de todos os tipos, como a do reumatismo, por exemplo.
Alivia os sintomas da menopausa
A semente da mostarda é ótima também para aliviar os sintomas da menopausa na mulher em razão do cálcio presente e do magnésio.
Ora, ambos previnem a perda óssea durante essa fase e trazem o apoio necessário para os alívios dos incômodos presentes durante a menopausa.
Regula o intestino
Além de todos os benefícios visto acima, a semente de mostarda também é ideal para regular o intestino, pois apresenta propriedades digestivas e laxantes.
Assim, ela atua diretamente na saúde do intestino e no funcionamento adequado dele, além de ser muito boa para acabar com a prisão de ventre.
Como consumir a semente de mostarda?
Por fim, é importante aprender como fazer uso dessa semente na sua rotina para obter os benefícios que você conheceu acima.
Então, de forma ampla, ela pode ser utilizada para preparar molhos e no tempero de assados e carnes.
No caso da semente fria, por exemplo, você pode usá-la para temperar arroz, peixes e pode até mesmo acrescentar no iogurte, por exemplo.
Conclusão
A semente de mostarda é um alimento muito poderoso e que traz consigo vários benefícios e vantagens para a saúde, uma vez que é rica em nutrientes e minerais importantes para o organismo.
Portanto, comece a inclui-la na sua alimentação de forma adequada e passe a garantir mais qualidade de vida com essa semente.
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