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Como armazenar os grãos de forma correta

Atualizado: 27 de abr. de 2021

Os grãos são alimentos fundamentais para nossa saúde, e saber armazena-los traz benefícios também ao bolso.

O nosso dia a dia está repleto de grãos, o prato típico brasileiro é composto por eles: o arroz e feijão.

Os produtos comprados industrializados, aqueles na prateleira do supermercado e que tem prazo de validade em média de 1 ano, passa por processos não muito saudáveis a saúde, como o objetivo de aumentar a durabilidade.

Já os grãos comprados a granel, como aqui no Empório Manjericão, normalmente vêm direto do produtor.

Estes grãos não passam por processos para aumentar sua durabilidade, que por um lado é ótimo, mas por outro pode estragar mais fácil.

Eles são mais suscetíveis a dar “bichinhos”, principalmente no calor.



Gergelim rico em cálcio


Veja algumas dicas de como armazenar os grãos:

  1. Sempre guardar em local fresco, ventilado e protegido da luz do sol.

  2. Nunca abastecer seu pote sem antes lava-lo e esterilizar com agua fervendo ou deixar de molho em uma infusão de água filtrada e água sanitária.

  3. Usar potes de vidro, nunca de plástico.

  4. Não misture produto velho com produto novo em nenhuma hipótese

  5. Coloque uma etiqueta com o prazo de validade, a mesma que vem no saquinho a granel você pode colar no seu pote

  6. Respeite o prazo de validade

  7. Alguns grãos podem e deve ser mantido em geladeira, pode deixar na porta que é mais fresquinho, são eles:

  8. Linhaça

  9. Trigo

  10. Aveia

  11. Gergelim

  12. Chia

  13. Quinua

As farinhas também devem ter os mesmo procedimentos dos grãos, mas algumas quando guardadas na geladeira podem alterar o resultado final de bolos, pães e tortas.

Fique de olho no seu pote, neste caso os de vidro ficam mais fáceis de observar.

Você consegue saber se o seu grão está com bicho mesmo sem vê-lo, veja como:

  1. Pequenas teias se formando, principalmente no topo do pote

  2. Um caminho se abrindo em torno do vidro, como um caminho de formigas, os bichinhos buscam a luz.

Ao identificar um intruso nos seus grãos, jogue imediatamente fora, coloque em uns dois sacos plásticos e descarte. Qualquer descuido e ele contamina tudo o que tem na sua despensa.

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