Patê ricota, tomate, alecrim e alho
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Simples, aromático e extremamente versátil. Este patê de ricota com tomate, alecrim e alho é uma daquelas receitas que resolvem o lanche, a entrada ou até o acompanhamento de uma refeição leve, usando poucos ingredientes e muito sabor natural.
O tomate assado com alho e alecrim concentra aromas, realça a doçura natural do fruto e reduz a acidez, criando uma base rica em antioxidantes.
É uma receita prática, feita com alimentos de verdade.
Ingredientes
500g de ricota ou tofu
500g de tomatinho, pode ser cereja ou grape fruit
5 dentes de alho sem casca
Sal a gostos
Ramos de alecrim fresco ou 2 colheres de sopa de alecrim desidratado.
50 ml de azeite
Como preparar :
Em um recipiente coloque o tomate, o alecrim e os dentes de alho.
Tempere com sal e coloque o azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
Retire do forno quando os tomatinhos estiverem murchos, isso pode variar de acordo com o forno ou se o tomate está mais verde ou mais maduro.
Coloque a ricota em um processador, acrescente os tomates que estavam no forno, ajuste o sal e bata tudo até virar uma pasta.
Use como um patê para comer
Dicas
Para usar como molho de macarrão, pegue um pouco de água do cozimento do macarrão e acrescente ao patê, aqueça em uma frigideira e misture ao macarrão cozido, finalize com queijo parmesão ralado.
