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DO BLOG MANJERICÃO

  • John Soares

Receitas Veganas com Nozes

Atualizado: Jun 3

Natal chegando e nozes não pode faltar, neste post tem receitas veganas com nozes, e bem práticas de preparar.

Mas deixa a gente te contar os benefícios desta pequena fruta muito popular nesta época do ano.

Nozes é o fruto da nogueira, de casca dura e parecida com um cérebro. Se aproveita o que está dentro da noz, a casca deve ser descartada.

De origem Asiática, região responsável por quase 70% de toda produção mundial.

De gosto que agrada muita gente, ela é usada mais comumente em doces.

mesa com toalha rustica com nozes inteiras e quebradas

Nozes Mariposa


Entre seus benefícios está a quantidade de fibras, vitaminas E, C, zingo, magnésio, ômega 6 e ômega 3, da mesma forma como as castanhas seu consumo deve ser restrito.

Indicado o consumo de duas unidades diárias o que beneficia inclusive as conexões neurais.

No Brasil é comum dois tipos de nozes, a chamada nozes mariposa e a nozes pecan. As propriedades são parecidas, porém, a noz pecan tem em média 30% menos calorias.

nozes pecan com casca e quebrada

Noz Pecan


Uma pesquisa feita nos Estados Unidos, pela Universidade de Harvard, indica uma redução de 15% em doenças cardiovasculares em pessoas que comem diariamente 2 nozes.

Agora vamos para as receitas saudáveis feitas com nozes:

  1. Pão de nozes com banana

  2. Bolo vegano de Nozes

  3. Bolo de Nozes com Chocolate Vegano

  4. Salpicão Vegano

Pão doce de nozes


Pão doce de Nozes com Banana – Receitas Vegana com Nozes

Ingredientes:

  1. 200g de farelo de aveia

  2. 100g de nozes mariposa picada

  3. 2 banana maduras e amassadas

  4. 5 colheres de sopa de iogurte natural

  5. 1 colher de chá de canela em pó

  6. 1 colher de sopa de fermento em pó

  7. 5 colheres de sopa de azeite

  8. ½ colher de café de sal do himalaia

  9. 2 ovos inteiros

  10. 1 colher de chá de extrato de baunilha

  11. 4 colheres de sopa de mel

Modo de preparo: em uma vasilha coloque: farelo de aveia, nozes, canela, fermento. Misture bem, acrescente os demais ingredientes, misture bem. Coloque em uma forma de pão, untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média de 180g por 40 minutos ou até que fique dourado.

bolo com nozes de enfeite

Bolo Vegano de Nozes


Bolo Vegano de Nozes –  Receitas Vegana com Nozes

Ingredientes:

  1. 100g de nozes picadas

  2. 150g de xylitol

  3. 100g de farinha de trigo integral

  4. 1 colher de sopa de cacau

  5. 1 colher de café de bicarbonato de sódio

  6. 1 colher de chá de vinagre

  7. 1 colher de sopa de fermento em pó

  8. 250ml de leite vegetal

  9. ½ xícara de óleo de coco

Modo de preparo: em uma vasilha misture todos os ingredientes. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média de 180g por 40 minutos ou até que fique dourado.

bolo de nozes com cobertura de chocolate

Bolo vegano de nozes com chocolate


Bolo de Nozes Vegano com chocolate – Receitas Vegana com Nozes

Ingredientes da massa

  1. 100g de nozes picadas

  2. 1 xícaras de chá de farinha de trigo integral

  3. 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca

  4. 200g de açúcar de coco

  5. 50ml de óleo de coco

  6. 1 colher de sopa de fermento em pó

  7. 250ml de água

Modo de preparo da massa: em uma vasilha misture todos os ingredientes. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média de 180g por 40 minutos ou até que fique dourado.

Ingredientes da cobertura:

  1. 200g de chocolate meio amargo picado

  2. 2 colheres de sopa de óleo de coco

  3. ½ xícara de chá de leite vegetal de nozes

Modo de preparo da cobertura: coloque o chocolate em uma panela em banho maria, acrescente o óleo de coco e o leite de nozes, mexa sempre até derreter todo o chocolate. Coloque sobre o bolo morno.

salada de salpicão vegano com cenoura, salsa e maionese vegana

Salpicão Vegano com nozes


Salada de Salpicão Vegano com Nozes – Receitas Vegana com Nozes

Ingredientes:

  1. 100g de nozes pecan picada

  2. 2 talos de salsão picados

  3. 2 maças verdes picadas

  4. 2 cenouras raladas

  5. 1 cebola média picada

  6. 4 batatas médias picadas, cozidas e sem casca

  7. 1 vidro de maionese vegana Superbom

  8. Sal e tempero a gosto

Modo de preparo: misture todos os ingredientes e sirva frio.

Sempre procure a orientação de um médico ou nutricionista, cada pessoa é única e desenvolve necessidades especificas.

Leia também em nosso blog:

  1. receitas de batata doce

  2. Feijão azuke e seus benefícios

  3. gordura no fígado, será que eu tenho?

  4. a importância da meditação na dieta

  5. por que eu não emagreço?

  6. os benefícios do mel

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