Faz mal comer alimentos transgênicos?
Existem muitas dúvidas quando o assunto é transgênico, também chamados de Organismos Geneticamente Modificados ou OGMs. De um lado as empresas que fabricam alimentos com ingredientes transgênicos afirmam que eles não oferecem riscos, mas não é isso o que garante muito especialistas.
Tanto que é possível ver nas prateleiras do mercado vários produtos com a letra T impressa na sua embalagem. Isso ocorre justamente para que o consumidor consiga identificar um produto que possua ingredientes feitos a partir de alimentos transgênicos.
Desse modo, o T indica a existência de ingredientes modificados geneticamente com a alteração do código genético (DNA). Também informa que foram produzidos em laboratório por meio de técnicas artificiais de engenharia genética.
Hoje em dia, o mais comum, no Brasil, é encontrar soja e milho transgênicos, sendo que a grande parte do seu cultivo no país é a partir de sementes modificadas. Além de serem os ingredientes de uma ampla variedade de produtos industrializados, esses grãos compõem a ração do gado, dos suínos e das aves.
Vale lembrar que é possível encontrar o T até mesmo em produtos ultra processados, como os embutidos, a exemplo da salsicha, bem como em biscoitos, bolachas, salgadinhos, bolos e muitos outros. Mas afinal, por que faz mal comer alimentos transgênicos?
Para você entender mais sobre o assunto e quais são os demais riscos que eles oferecem continue com a leitura deste artigo e confira as informações presentes nos tópicos a seguir.
• O que são os alimentos transgênicos
• Porque os transgênicos fazem mal para a saúde
• Demais riscos dos transgênicos
O que são os alimentos transgênicos
Antes de entender como faz mal comer alimentos transgênicos, é importante descobrir o que eles são. Como já dito, trata-se de alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético. Em outras palavras, nos grãos transgênicos são inseridos genes proveniente de outros organismos.
Além disso, esse procedimento pode ser realizado até mesmo entre organismos de espécies diferentes. Dessa maneira, é possível inserir o gene de um vírus em uma planta, por exemplo, sendo que a transgenia é feita tanto em plantas quanto em animais e micro-organismos.
Porque os transgênicos fazem mal para a saúde
Mas porque os faz mal comer alimentos transgênicos? Existem diferentes riscos para a saúde de quem consumo esse tipo de alimento, sendo que os problemas não aparecem no curto prazo, mas sim, no médio e longo prazos.
E claro, nem todas as pessoas vão apresentar todos os mesmos problemas. Algumas podem até nem mesmo sofrer com eles.
De qualquer forma, a questão é que os efeitos podem aparecer somente daqui alguns anos, já que a sua incidência depende da quantidade de alimentos transgênicos que se consome, sua frequência e demais aspectos.
Assim, um risco relacionado ao consumo desse tipo de alimento é o aumento das alergias. Especialistas explicam que quando um gene de um ser é inserido em outro, novas substâncias podem ser desenvolvidas no organismo, a exemplo de aminoácidos e proteínas.
Dessa forma, a sua ingestão conta com potencial para ser o responsável por alergias nos consumidores. Além disso, o próprio gene usado para desenvolver um novo alimento transgênico pode causar alergias e, por consequência, os produtos que o tiverem como seu ingrediente também.
Outro risco para a saúde em decorrência do consumo de Organismos Geneticamente Modificados é o aumento da resistência aos antibióticos. Ou seja, para ter certeza que a modificação genética atingiu o seu objetivo, são inseridos nas espécies genes chamados marcadores de bactérias resistentes a antibióticos.
No entanto, essa técnica pode levar ao aumento da resistência a antibióticos em quem consumir esses alimentos. Isso quer dizer que a eficácia dos remédios à base de antibióticos pode reduzir ou mesmo ser anulada, transformando-se em uma grave ameaça à saúde pública.
Mais um risco está no fato de haver plantas e micro-organismos que têm componentes tóxicos, a fim de se defenderem dos seus inimigos naturais, como os insetos.
Com isso, existe a possibilidade do nível de uma dessas toxinas aumentar muito em um determinado alimento, caso o gene que a possua seja inserido em um transgênico. Por consequência, pode fazer mal a quem consumi-lo e mesmo à fauna e a flora do lugar onde são plantados.
Por fim, vale lembrar que uma das justificativas para a produção de transgênicos é para que se tornem resistentes aos agrotóxicos. Mas algumas pragas podem desenvolver a mesma resistência, levando a criação de superpragas e à necessidade de cada vez mais usar maiores concentrações de agrotóxicos.
Demais riscos dos transgênicos
Além de fazer mal comer alimentos transgênicos, eles são muito nocivos para o meio ambiente e para a própria agricultura. Como já dito, se as pragas se tornam resistentes aos agrotóxicos, é preciso usar cada vez mais, o que promove uma maior poluição dos rios e dos solos.
Sem contar que, ao não usar as técnicas adequadas ou mesmo as roupas certas, os próprios agricultores podem ser prejudicados com o manuseio dos agrotóxicos. A agricultura é outra uma vítima dos Organismos Geneticamente Modificados.
Isso porque as espécies transgênicas são protegidas por patentes, ou seja, o agricultor que faz uso delas deve pagar royalties para a empresa detentora da tecnologia. Essa situação faz com que o agricultor se torne refém dessas empresas, uma vez que ele não pode usar as sementes do plantio anterior.
Também é difícil ele deixar de plantar esses alimentos, já que mesmo sem comprar novas sementes existe a possibilidade de nascer uma planta transgênica na sua plantação. Se isso acontecer, ele é obrigado a pagar uma multa e os royalties para a empresa.
E mais, as sementes transgênicas podem chegar às plantações convencionais através do vento e de insetos e as contaminarem.
Assim, o agricultor pode não conseguir vender o que plantou, pois o comprador não estava esperando por alimentos transgênicos. E conforme o caso, a empresa responsável pelo transgênico que nasceu nessa plantação pode até mesmo cobrar os royalties do agricultor.
Quais são os alimentos transgênicos?
Existem vários alimentos transgênicos, mas o milho e a soja são produzidos em maior quantidade, pois como dito acima eles são utilizados também para alimentar gado e aves.
Desta forma, quando se consome uma carne ou frango, está indiretamente consumido transgênicos. Veja alguns:
· algodão
· cana de açúcar
· Feijão
· Soja e seus derivados
· Milho
· Eucalipto
Orgânicos tem transgênicos.
Não, os produtos orgânicos são totalmente isentos de transgênicos. Inclusive as carnes e peixes.
Pode consumir tranquilamente.
Conclusão
Ao consumir alimentos transgênicos todos são afetados, quem consome, quem produz e o planeta.
Procure excluir este tipo de alimento da sua dieta, dê preferência aos orgânicos.
Fique de olho, a legislação Brasileira exige a informação nas embalagens, se aquele produto é ou não transgênico. Esta lei que foi regulamentada em 2004.
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E em nenhuma hipótese dispensa a consulta com um profissional especializado como um médico ou nutricionista.
