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O que é Kombucha?



Você sabe o que é kombucha? Esta bebida vem ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras.


Em suma, a razão para isso são os seus benefícios, sem contar que se trata de uma bebida bem mais saudável do que os sucos industrializados e refrigerantes.

Inclusive, ela é conhecida por conta das suas propriedades medicinais, sendo consumida há milênios, em especial na China.


Então, se você ouviu ou leu por aí este termo e agora quer saber o que é kombucha, você chegou ao lugar certo, pois aqui você vai entender do que se trata, para que serve e os benefícios. Confira agora mesmo!


Mas afinal, o que é Kombucha?


A kombucha se trata de uma bebida que tem origem chinesa e que se tornou uma verdadeira tendência nos últimos tempos, sendo que ela chegou para ficar.


De maneira direta, é possível dizer que ela se trata de uma bebida fermentada, com sabor avinagrado e agridoce, bem semelhante à cidra de maça.


Dessa maneira, a kombucha é obtida por meio da fermentação de chá (verde ou preto normalmente), com açúcar e SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), uma forma de unificar leveduras e bactérias vivas.


Portanto, isso faz com que essa seja uma espécie de bebida viva, com um certo teor de gás.

Inclusive, por conta disso a kombucha é popularmente utilizada para substituir refrigerantes e até mesmo bebidas alcoólicas, tendo como grande vantagem os probióticos, que se trata de microrganismos vivos e que trazem benefícios para a saúde intestinal.


Para que serve o Kombucha?

A kombucha serve para contribuir para a saúde do organismo de maneira geral, pois como se trata de uma bebida fermentada, naturalmente há presença de probióticos, que são cruciais para a saúde do intestino.

Dessa maneira, fazer o consumo da bebida garante uma série de vantagens, dentre elas é interessante citar a regularização e melhora do intestino, visto que é composta por bactérias benéficas.



Como é feita a kombucha?


Como já mencionado anteriormente, a bebida tem origem da China e a sua preparação envolve adicionar cepas de bactérias, leveduras e açúcar no chá verde ou preto.


Em seguida, a bebida é deixada para fermentar durante uma semana. Neste tempo, as bactérias e leveduras criam uma película parecida com um cogumelo, chamado de SCOBY.


O SCOBY se trata de uma colônia simbiótica viva e pode ser utilizado para fazer a fermentação de novas colônias.


Quais os benefícios da kombucha?


A partir da compreensão do que é kombucha, é chegado o momento de entender os benefícios desta bebida.


Ora, a partir da compreensão referente as vantagens deste alimento, naturalmente você vai se sentir mais motivado a inclui-lo na sua rotina alimentar.


Diante disso, abaixo listamos os principais e mais importantes benefícios da saúde que são proporcionados pela kombucha. Entenda agora mesmo!


Fonte de probióticos


A kombucha contém diversas espécies de bactérias que possuem a função probiótica.


Ora, os probióticos garantem as bactérias saudáveis para o organismo, em especial o intestino, podendo assim trazer melhorias em vários aspectos da saúde, incluindo aqui a inflamação, digestão e até mesmo a perda de peso.


Por conta disso, incluir a kombucha na sua rotina alimentar pode ajudar, e muito, a sua saúde de diversos modos.


É antioxidante


Os antioxidantes se trata de substâncias que são capazes de combater os radicais livres que podem causar danos as células.


Como a kombucha é feita, principalmente, de chá verde, ele apresenta o efeito antioxidante poderoso.


Só para se ter uma noção, alguns estudos mostram que a kombucha é capaz de diminuir de forma regular a toxicidade hepática causada por produtos químicos.


Contribui para a melhora da imunidade

Uma das substâncias que são produzidas durante o processo de fermentação desta bebida é o chamado ácido acético, que também é encontrado em grande quantidade no vinagre.


Desse modo, ele é capaz de matar diversos microrganismo, principalmente aqueles que são prejudiciais à saúde.


No caso da kombucha feita a partir do chá preto ou verde, por exemplo, ela apresenta propriedades antifúngicas e antibacterianas e que particularmente atuam contra os fungos que causam a candidíase.

Diminui os riscos de problemas cardíacos

Você entendeu o que é kombucha e já conheceu alguns dos seus benefícios, mas as vantagens não param por aí.


Esta bebida é também responsável por diminuir os problemas cardíacos, pois ela reduz o colesterol ruim, o LDL, e aumenta o colesterol bom, o HDL.


E, como se não bastasse isso, a kombucha ainda protege o colesterol bom HDL da oxidação.


Protege contra o câncer

O câncer é uma das doenças que mais causa morte no mundo todo e tem como principal característica o crescimento sem controle das células.


Contudo, até nisso a kombucha pode ajudar, pois a bebida é capaz de bloquear a mutação genética e o crescimento das células cancerígenas, promovendo a morte delas.


Há contraindicação no uso do Kombucha?

Não há contraindicação, mas é importante que mulheres grávidas, crianças e idosos com problemas de saúde evitem o consumo da bebida.


A razão é simples: a bebida contém gás e possui um certo nível de álcool, logo deve ser evitada por estas pessoas.


Além disso, pessoas com problemas de gases também devem evitar fazer o consumo da kombucha.

Caso esteja com a sua saúde em dia, não há qualquer tipo de contraindicação, inclusive você pode prepara-la em casa.


No mais, não exagere no consumo, beba a kombucha substituindo outras bebidas, como suco ou refrigerante. Caso prefira, faça o consumo pela manhã, pois se trata de uma bebida energética.


Conclusão

Você agora já sabe o que é kombucha e entende também para que ela serve, bem como é produzida.

Sem contar que conferiu aqui os benefícios, que, como visto, são muitos e importantes para a saúde.


Logo, este é o momento de incluir a bebida na sua rotina, com certeza você vai usufruir de todas as vantagens que foram vistas aqui.


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E em nenhuma hipótese dispensa a consulta com um profissional especializado como um médico ou nutricionista.




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