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DO BLOG MANJERICÃO

Receitas de Saladas Nutritivas

Atualizado: Jun 3

Final de ano chegando e a conta não fecha, todo mundo ganhou uns quilinhos. Pensando nisso vamos começar o ano dando receitas de saladas nutritivas e ajudar com um empurrãozinho, para iniciar um novo ciclo mais saudável.

As receitas de hoje são formas diferentes de ver a salada, muita gente acha que salada é sem graça e come por obrigação.

Nada disso, as saladas além de nutritivas podem ser muito saborosas.

No verão fica um pouco mais fácil de introduzir receitas de saladas nutritivas no cardápio. Em função do calor o apetite diminui e alimentos mais leves são mais fáceis de ser ingeridos.

Neste post tem 4 receitas deliciosas de saladas nutritivas e uma lista de ingredientes para variar a saladas mais básicas.

As receitas são:

  1. Salada de grão de bico com molho de castanhas

  2. Salada mista de repolho e quinua com molho de hortelã

  3. Salada de lentilha com damasco e molho de iogurte

  4. Salada de trigo com molho de laranja

Salada nutritiva de grão de bico com tomate cereja

Salada nutritiva de Grão de Bico


Salada nutritiva de grão de bico com molho de castanhas

Ingredientes:

  1. 1 xícara de grão de bico cozido

  2. 100g de tomate cereja

  3. 1 cenoura ralada

  4. 1 xícara de espinafre cru lavado

  5. 1 xícara de azeite

  6. 50g de castanha do Pará quebrada

  7. Suco de 2 limões

  8. 1 colher de café de sal rosa do himalaia

  9. ½ colher de café de cúrcuma

  10. Uma pitada de pimenta preta moída.

Modo de preparo: em uma vasilha coloque: grão de bico, tomate, cenoura, espinafre e reserve. No liquidificador bata os demais ingredientes até virar um molho. Tempere a salada somente na hora de servir.

salada nutritiva de repolho roxo

Salada nutritiva de repolho roxo


Salada nutritiva mista de repolho e quinua com molho de hortelã

Ingredientes:

  1. 1 xícara de repolho roxo picado

  2. 1 xícara de quinua em grãos cozida

  3. 1 beterraba crua ralada

  4. 1 pepino pequeno picado em cubinho

  5. 1 xícara de hortelã lavado e picado

  6. 1 xícara de azeite

  7. 3 colheres de sopa de vinagre de maçã

  8. 1 colher de café de cebola em pó

  9. 1 colher de café de sal rosa do himalaia

  10. 1 colher de sopa de pimenta rosa

Modo de preparo: em uma vasilha coloque: repolho, quinua, beterraba, pepino e reserve. No liquidificador bata os demais ingredientes, exceto a pimenta rosa, até virar um molho. Tempere a salada somente na hora de servir e espalhe a pimenta rosa sobre a salada, sem misturar.

salada nutritiva de lentilha com damasco

Salada Nutritiva de Lentilha com Damasco


Salada nutritiva de lentilha com damasco e molho de iogurte

Ingredientes:

  1. 1 xícara de lentilha cozida (não muito mole)

  2. 1 xícara de damasco picado

  3. 1 xícara de tofu defumado e picado

  4. 1 xícara de batata cozida (não muito mole)

  5. ½ xícara de salsa fresca picada

  6. 1 tomate maduro picado

  7. 1 iogurte desnatado

  8. 1/2 xícara de azeite de oliva

  9. 1 colher de café de chimichurri

  10. 1 colher de café de sal rosa do himalaia

  11. Suco de 1 limão espremido

  12. 1 colher de café de orégano

Modo de preparo: em uma vasilha coloque: a lentilha, o tofu, batata, salsa e tomate e reserve. No liquidificador bata os demais ingredientes, exceto o damasco, até virar um molho. Tempere a salada somente na hora de servir e espalhe o damasco picado sobre a salada, sem misturar.

salada nutritiva de trigo com castanhas

Salada Nutritiva de Trigo


Salada nutritiva de trigo com molho de laranja

Ingredientes:

  1. 1 xícara de trigo em grãos cozido

  2. ½ xícara de cebola picada

  3. 1/2 xícara de semente de girassol crua e sem casca

  4. 2 colheres de sopa de gergelim tostado ou branco

  5. 1 xícara de feijão azuke cozido

  6. 50g gramas de castanha de caju torrada salgada

  7. 1 xícara de suco de laranja

  8. 1/2 xícara de azeite de oliva

  9. 1 colher de café de mostarda em grãos

  10. 1 colher de café de sal rosa do himalaia

Modo de preparo: em uma vasilha coloque: o trigo, a cebola e o feijão e reserve. No liquidificador bata os demais ingredientes, exceto a semente de girassol, a castanha de caju e o gergelim, até virar um molho. Tempere a salada somente na hora de servir misture os demais ingredientes e sirva.


Lista de ingredientes saudáveis que você pode acrescentar em sua salada e variar o seu cardápio:

  1. Semente de linhaça

  2. Semente de girassol

  3. Semente de abobora

  4. Semente de chia

  5. Semente de mostarda

  6. Corn flakes sem açúcar

  7. Quinua em grãos ou flocos

  8. Amaranto em flocos ou grão

  9. Gergelim preto, branco ou tostado

  10. Castanhas do Pará e de Caju

  11. Amêndoas

  12. Pistache

  13. Tofu

  14. Amendoim

  15. Cevadinha

  16. Soja em grãos

Sempre procure a orientação de um médico ou nutricionista, cada pessoa é única e desenvolve necessidades especificas.

Leia também em nosso blog:

  1. Chás calmantes

  2. Beneficios da quinua

  3. Como aumentar a imunidade

  4. O chá da moda para emagrecer

  5. 10 dicas de farinhas funcionais

  6. Receitas com farinha de coco

  7. Frutas da estação e seus benefícios

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Este blog é apenas informativo e em nenhuma hipótese dispensa a consulta com um profissional especializado como um médico ou nutricionista.

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