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DO BLOG MANJERICÃO

SOPA DE LENTILHA



Lentilha é rica em proteínas e substitui muito bem o feijão, além disso ela é bem nutritiva e rica em fibras.


Pode ser consumida fria ou quente.


Há quem diga que ela traz fartura, por isso não pode faltar na mesa de final de ano.


Experimente!


INGREDIENTES:

  • 200g lentilhas

  • 100g batata descascada e cortada em cubos

  • 100g de mandioquinha descascada e corta em cubos

  • 1 cebola cortada em tiras

  • 1 dente de alho picado

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de chá de cominho moído

  • sal a gosto.

COMO PREPARAR:

  1. Cozinhe a lentilha pela metade do tempo que indicamos abaixo. Em uma panela refogue cebola, alho, a batata e a mandioquinha cortada em cubos até que elas fiquem douradas. Jogue tudo na panela onde está cozinhando a lentilha e deixe por mais 7 minutos (se for na panela de pressão apenas uns 3 minutos)

  2. Só a lentilha na sopa já é suficiente, mas se você quiser deixar ela ainda mais saborosa experimente colocar outros tipos de legumes picados.



Modo de preparo de receitas com lentilha

  • A cada 200 g de lentilha deixe de molho em 1 litro de água por pelo menos 2 horas, escorra a água e use a lentilha de acordo com a receita.

  • Observe também que ela demora para cozinhar, então uma alternativa é colocá-la na panela de pressão, se ela estiver de molho por mais tempo (pelo menos umas 6 horas) 10 minutos são suficientes, agora no modo tradicional vai levar de 30 a 40 minutos para ela ficar macia.

  • Depois de cozida use em saladas, sopas e no lugar do feijão.


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