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Receitas com Farinha de Linhaça

Atualizado: 3 de jun. de 2021

Já foi a época que para fazer uma receita precisava só de farinha de trigo. O incrível mundo natural oferece uma variedade enorme de farinhas. Entre elas a de linhaça, um alimento que pode ser consumido diariamente.


A farinha de linhaça é rica em fibras que auxiliam no controle do diabetes e na perda de peso.

O Ômega 3  presente neste alimento é ótimo para o coração, artérias e saúde dos ossos.

E com tantos benefícios assim é possível usar a farinha de linhaça de diversas formas: em sopas, purês, farofas, vitaminas, sucos, bolo, tortas e muitas outras maneiras, basta usar a criatividade.


Neste post tem 3 receitas para usar e abusar da farinha de linhaça:

  1. Bolinho rápido de farinha de linhaça

  2. Pão de linhaça, gergelim e batata doce

  3. Bolinho de chuva vegano com linhaça

Bolinho rápido de farinha de linhaça – sem açúcar – diet

Ingredientes:

  1. ¼ xícara de farinha de linhaça dourada

  2. 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas

  3. ½ colher de chá de fermento em pó

  4. ¼ de colher de chá de xylitol

  5. 1 colher de chá de canela em pó

  6. 1 ovo inteiro

  7. 1 colher de chá de óleo de coco.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, coloque em uma caneca ou mini forma, leve ao micro-ondas por aproximadamente um minuto. Espere mais um minuto e retire do micro-ondas. Consuma quente.


Pão de linhaça, gergelim e batata doce

Ingredientes:

  1. 1 e ¼ de xícara de leite vegetal morno

  2. 2 colheres de sopa de manteiga ghee em temperatura ambiente.

  3. 1 ovo inteiro

  4. 3 colheres de sopa de farinha de linhaça

  5. 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca

  6. 1 xícara de chá de farelo de aveia

  7. 1 xícara de chá de farinha de trigo integral

  8. 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou xylitol

  9. 2 colheres de chá de sal do himalaia

  10. 2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco

  11. 3 colheres sopa de gergelim branco

  12. 1 xícara de chá de batata doce cozida e amassada

  13. 1 gema para pincelar

Modo de preparo: Dissolva o fermento no leite, acrescente o xylitol, a batata doce, a manteiga ghee e o ovo. Misture tudo até formar uma massa única. Aos poucos as farinha de trigo branca e integral, misture com as mãos, inclua o farelo de aveia, sal, a farinha de linhaça dourada e o gergelim. Sove a massa por alguns minutos, ela deve grudar levemente em suas mãos.

Faça a massa no formato redondo, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora, coloque dentro do forno desligado enquanto ela descansa. A massa precisa de um lugar mais quente para crescer. Depois que ela dobrar de tamanho, coloque-a em uma superfície lisa coberta de farinha e molde os pães. Em uma forma de pão untada coloque a massa, de maneira que cubra apenas ¼ da  forma, se necessário use mais de uma forma. Deixe por mais 30 minutos em local quente e coberto.

Jogue por cima do pão a semente de linhaça e gergelim e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão fique dourado.

Bolinho de chuva vegano com linhaça

Ingredientes:

  1. ½ xícara de farinha de linhaça dourada

  2. 200ml de leite de coco

  3. 1 colher de sopa de semente de linhaça ou 1 ovo

  4. 1 colher de sopa de fermento biológico em pó

  5. 3 colheres de sopa de açúcar de coco passado na peneira

Modo de preparo: se você optar em usar a semente de linhaça no lugar no ovo deve deixa-a descansando por 15 minutos em 3 colheres de sopa de água e em seguida bate-la no liquidificar, no caso de usar o ovo não é necessário este processo. Misture os demais ingredientes, exceto a canela e o açúcar de coco. Bata no liquidificador. Com ajuda de uma colher pegue pequenas partes da massa e coloque em uma panela com óleo em quente. Frite até que fiquem dourados. Sirva polvilhado do açúcar de coco e canela em pó.

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