Salada Super Veggie
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Uma salada completa, colorida e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição leve, prática e cheia de bons ingredientes.
A combinação de quinoa, arroz sete grãos, cenoura, tomate cereja e batata-doce traz fibras, energia e saciedade, sem deixar a refeição pesada.
A Salada Super Veggie é uma ótima opção para o dia a dia, para marmitas saudáveis ou para acompanhar proteínas vegetais e animais. Simples de preparar, ela mostra que comer bem pode ser fácil, gostoso e muito equilibrado.
Ingredientes
100 g de quinoa em grãos cozida
50 g de arroz sete grãos cozido
50 g de cenoura ralada
50 g de tomate cereja
30 g de mix de batata-doce
1 colher de chá de salsa desidratada
Molho de chimichurri
Como preparar :
Cozinhe a quinoa por 8 minutos em água quente. (use 300ml de água, para cada 100g de quinoa)
Escorra a água e reserve.
Cozinhe o arroz sete grãos, como você faz o arroz branco, ele só precisa de um pouco mais de água. Use 3 xícara e meia de água para cada xícara de arroz sete grãos.
Rale a cenoura.
Misture tudo e finalize com o molho de Chimichurri.
Para o molho de Chimichurri use 1 colher de sopa do Chimichurri desidratado, 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de limão espremido.
Coloque o molho e finalize com chips de batata doce.
Dicas
Você pode substituir a quinoa por grão de bico, e caso coma carne pode usar o frango desfiado.
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