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DO BLOG MANJERICÃO

Salada Proteica de grão de bico com molho de castanhas



A carne não é a única forma de ingerir proteínas, há vários grãos que são ricos neste nutrientes e devem ser incluídos na dieta de quem deseja uma alimentação saudável.


Esta salada além de rica em nutrientes, refrescante e as fibras presentes nela dão a sensação de saciedade, auxiliando no processo de perda de peso.


INGREDIENTES:


  • 1 xícara de chá de grão de bico cozido

  • 100g de tomate cereja

  • 1 cenoura ralada

  • 1 xícara de chá de espinafre cru lavado

  • 1 pepino japonês cortado em cubos

  • 1 xícara de chá de azeite

  • 50g de castanha do Pará quebrada

  • Suco de 2 limões

  • 1 colher de café de sal rosa do himalaia

  • ½ colher de café de cúrcuma

  • Uma pitada de pimenta preta moída.

Como preparar :

  1. Deixe o grão de bico de molho pelo menos 8 horas antes de cozinhar. Descarte a água do molho e cozinhe por 20 minutos na pressão.

  2. Em um recipiente coloque: grão de bico, tomate, pepino, cenoura e reserve.

  3. No liquidificador ou processador bata as castanhas, espinafre, azeite, limão, sal, cúrcuma e pimenta, até virar um molho.

  4. Tempere a salada somente na hora de servir.



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