Geleia de Damasco com Pimenta

Esta receita de Geleia damasco com pimenta é sempre uma ótima combinação com pratos doces e salgados.

Ela pode ser a cobertura de um sorvete ou o complemento de uma carne. A pimenta quebra um pouco do doce da geleia, trazendo uma picancia interessante. Faça de forma rápida e prática essa geleia de damasco sem açúcar.

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INGREDIENTES

• 200 gramas de damasco desidratado triturado ou picado

• 100 gramas de xylitol

• 3 xícaras de chá de água

• ½ colher de café rasa de pimenta calabresa em flocos

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Como preparar:

1. Em uma panela coloque os damascos, o xylitol, e um pouco de água, leve ao fogo baixa para cozinha por aproximadamente 30 minutos.

2. Mexa sempre para não queimar e aos poucos vá acrescentando a água.

3. O damasco deverá ficar bem mole ao ponto de amassar com um garfo e a água deve ter secado.

4. Ao final coloque a pimenta calabresa, a quantidade vai variar de acordo com o seu paladar.

5. Coloque a geleia ainda quente em um pote de vidro previamente esterilizado e deixe descansar por 24 horas fora da geladeira

6. Depois das 24 horas mantenha a geleia na geladeira por até 15 dias

Dicas

O damasco já é doce, se preferir nem precisa colocar o xylitol.

É possível também substituir o xylitol por açúcar.

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