Bolo de Ameixa com Banana

As vezes bate aquela vontade de comer um bolo mas sem sair da dieta, não é mesmo?

Este bolo de ameixa e banana é feito com ingredientes naturais, sem farinha de trigo, sem açúcares e sem glúten. Uma delícia para o lanche da tarde ou também para o café da manhã.

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INGREDIENTES

• 100 gramas de ameixas desidratada sem caroço (picadas)

• 6 bananas maduras, de preferência a nanica que é mais doce

• 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos

• 3 ovos

• 100 gramas de nozes picadas

• 1 xícara de xylitol (opcional, a banana já dá uma adocicada no bolo)

• 1 colher de sobremesa de canela em pó para polvilhar

• 100ml de leite (pode ser leite vegetal)

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

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Como preparar :

1. Amasse bem as bananas

2. Misture os demais ingredientes, exceto o fermento que deverá ser acrescentado por último.

3. Coloque em uma forma untada e polvilhe com canela.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

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