BOLO GELADO VEGANO SEM GLÚTEN

Bolo gelado é sempre delicioso, esta versão é vegana e sem glúten.

Além de saboroso é saudável e faz um super sucesso como sobremesa.

A Receita do bolo gelado vegano sem glúten atende ao intolerantes ao glúten a lactose e ao público vegano.

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Ingredientes da massa:

• 300 gramas de farina de mix de farinha sem glúten do Empório Manjericão.

• 1 xícara de chá de açúcar demerara

• 50 gramas de pissilium.

• 3 colheres de sopa de óleo de coco

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 200 ml leite de coco concentrado

• 100 ml de água.

• 50 gramas de coco ralado fino

Ingredientes da calda:

• 50 ml de leite vegetal..

• 200 ml de leite de coco concentrado

• 100 gramas de adoçante xilitol

• 150 gramas de coco ralado em flocos grossos

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Como preparar a massa:

1. Em um recipiente coloque o mix de farinha sem glúten.

2. Misture os demais ingredientes secos.

3. aos poucos coloque a água e depois o leite de coco.

4. Unte uma assadeira e despeje a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos, ou até que a massa esteja firme.

5. Tire do forno e reserve.

Como preparar a calda:

1. Misture o coco, o xilitol, o leite de coco e leite vegetal.

2. Use apenas 100 gramas do coco ralado.

3. Misture bem.

Montagem:

• Retire o bolo do forno e ainda quente faça furos com o garfo.

• Jogue calda por cima e polvilhe com as 50 gramas restantes do coco ralado em flocos grossos.

• Leve a geladeira por no mínimo 1 hora;

• Sirva gelado

Dicas:

• O mix de farinhas sem glúten pode ser substituto pela farinha de trigo, caso você não tenha intolerância ao glúten.

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