Homus: Receita Árabe com Grão-de-Bico
- 25 de mar.
- 2 min de leitura
Quer aprender a fazer um dos patês mais amados da culinária árabe?
O homus é cremoso, saudável e perfeito para servir com pães, saladas ou como acompanhamento. Feito com grão de bico, tahine e temperos naturais, combina sabor e nutrição em uma receita única. Confira o passo a passo e aproveite os benefícios desse clássico!
INGREDIENTES:
200 gramas de grão de bico cozido
meia cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de tahine
uma colher de café de pimenta branca
uma colher de chá de sal
azeite a gosto
2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
Como preparar :
Deixe o grão de bico de molho na água, dentro da geladeira, por no mínimo 48 horas.
Troque a água do molho pelo menos 2 vezes ao dia.
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 20 minutos ou até ele ficar bem cozido.
Leve ao processador com a cebola, alho, sal e pimenta.
Acrescente um pouco da água do cozimento do grão de bico, para deixar menos seco e facilitar a trituração.
Não exagere na quantidade de água, vá colocando aos poucos.
Coloque o tahine e bata tudo no processador até virar um pasta.
Finalize com o azeite.
Dicas :
Essa receita fica muito boa com o feijão branco, o modo de preparo é o mesmo.
O tahine é fundamental, que é a pasta de gergelim, caso você não encontre, compre o gergelim tostado e bata no liquidificador ou processador até virar uma pasta.
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