Pão de Forma Básico Semi-integral
Atualizado: 3 de jun. de 2021
Fazer pão pode ser uma terapia, individual ou envolvendo toda a família.
O processo de escolher os ingredientes, ver a massa crescer e ter o prazer de sentir aquele aroma único saindo do forno é maravilhoso.
Sem contar nos elogios que vem depois, das pessoas que comem o que você preparou com as próprias mãos.
INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo branca
2 xícaras de farinha de trigo integral
10g de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar demerara orgânico
2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada
1/4 xícara de chá óleo, pode ser óleo de coco ou azeite
1 xícara de chá de leite morno, pode ser leite vegetal
1 ovo inteiro
1 gema ou azeite para pincelar os pães
Como preparar :
Misture todos os ingredientes seco em uma vasilha, adicione o óleo e misture bem, aos poucos adicione o leite, mexendo com as mãos. Se achar que está muito seca coloque mais leite.
Para saber se a massa está no ponto basta que ela solte das mãos, sem ficar grudando. Se passar do ponto do leite é só inverter e colocar mais farinha.
Sove a massa por uns 15 minutos, se tiver máquina de fazer pão pode colocar a massa para sovar lá.
Depois desse processo coloque em um recipiente e cubra, deixe descansar por uma hora ou até que a massa dobre de tamanho. Não mexa na massa durante este tempo.
Em seguida faça pequenas bolas para moldar os pães. Esta receita dá um pão de 900g. Você pode separar em duas partes e preparar 2 pães.
Se quiser modelar o pão em formatos diferentes polvilhe uma bancada com farinha e trabalhe nela, caso contrário basta colocar a massa em uma forma para pão já untada.
Deixe descansar por mais 30 minutos na forma que levará para assar.
Em seguida coloque o pão no forno pré aquecido por 15 minutos em temperatura a 180 graus. Deixe assar por 30 minutos ou até que o pão fique dourado.
Antes de levar ao forno pincele com a gema de ovo a superfície do pão.
