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DO BLOG MANJERICÃO

  • Rodrigo Mondini

Rocambole de Soja com Cenoura

Atualizado: Mai 31



Rocambole doce é bem comum, já a versão salgada as pessoas preparam com menos frequência.


Preparar o rocambole exige um pouco mais de tempo, já que ele tem mais de um processo.


Mas garantimos que vale a pena fazer esta receita, dá até para congelar e deixar no freezer por 90 dias.


INGREDIENTES:


Massa:

• 4 xícaras de proteína de soja média

• ½ xícara de aveia em flocos

• ½ xícara de farinha de aveia

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• 1 colher de sobremesa de alho granulado desidratado

• 1 cebola (bem picadinha)

• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça

Salsa picada

Sal do himalaia

• Molho Shoyu


Creme de cenoura: • 2 cenouras grandes bem cozidas • 3 colheres de polvilho doce • 3 colheres de polvilho azedo • Sal do himalaia e pimenta do reino a gosto • 4 colheres de sopa de azeite.

Como preparar a massa:

  1. Hidrate a proteína de soja e desfie utilizando o liquidificador.

  2. Tire o excesso de água. Em uma panela refogue o alho e a cebola.

  3. Coloque em uma tigela e misture todos os ingredientes até formar uma massa bem consistente e reserve

Como preparar o creme:

  1. Preparo: Leve tudo ao liquidificador.

  2. Cubra com água e bata até formar um creme.

  3. Leve ao fogo até engrossar. Reserve.

  4. Preparo final: Sobre um saquinho plástico, abra a massa formando um retângulo.

  5. Espalhe o creme de cenoura fazendo um retângulo menor sobre a massa.

  6. Com a ajuda do saquinho plástico, enrole o rocambole e o pressione para fecha-lo bem.

  7. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.





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