Sopa Detox de abobora e Quinua

Sopa é sempre bom, e pessoas que criam o hábito de consumir este prato o fazem o ano todo, pois é leve, fácil de preparar, dá para congelar e possui muitos nutrientes. ​ Esta versão é detox e ajuda na perda de peso. ​ Mesmo que não está de dieta vai adorar este prato, pois é saboroso e fácil de preparar

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INGREDIENTES:

SALADA

• 1 xícara de chá de abobora cabotia cortada em cubos de 1 centímetro

• 1 xícara de chá de mandioquinha cortada em fatias finas

• 150 gramas de carne magra cortada em cubos pequenos

• 1 cebola média picada

• 1 dente de alho amassado

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 xícara de chá de quinua em grãos

• 1 xícara de chá de espinafre cru

• 1 colher de chá de sal do himalaia

• 1 colher de chá de tomilho desidratado

• 1,5 litros de água

• Pimenta a gosto

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Como preparar :

1. Em uma panela refogue o alho, cebola no azeite. Quando a cebola estiver dourada coloque o sal, o tomilho desidratado, a pimenta e a carne refogue bem, coloque a água e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

2. Em seguida coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos, se não quiser voltar para a pressão não tem problema, mantenha em fogo baixo por mais uns 30 minutos.

3. Sirva quente!

DICAS

1. os vegetarianos podem usar no lugar da carne a proteína e soja miúda escura sabor salsa e cebola, neste caso não há necessidade de cozinhar na panela de pressão por 30 minutos, já pode misturar com os demais ingredientes e deixar apenas 10 minutos na pressão;

2. no lugar da pimenta do reino experimente colocar gengibre em pó.

3. ao servir coloque uma colher de sopa de semente de abobora torrada sem casca

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