Tutu de Feijão Vegetariano

Tutu de feijão é um prato tipicamente brasileiro.

A sua preparação pode variar de acordo com a região do país.

Sua base é feijão e farinha de mandioca, mas é comum acrescentarem outros temperos e bacon.

Porém, nesta versão vegetariana, a receita é bem temperada e feita com aveia. O que deixa tudo mais saudável.

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INGREDIENTES:

• 1 xícara de chá de feijão azuke

• 3 colheres de sopa de azeite

• 200g de linguiça defumada vegetariana cortada em pequenos cubos

• 1 xícara de talos de couve picado

• 2 colheres de sopa de cebola granulada desidratada

• 1 colher de sobremesa de alho desidratado

• Sal a gosto

• ½ xícara de chá de aveia em flocos finos

• 2 ovos cozidos e picados (opcional)

• 2 colheres de sopa de salsa desidratada

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Como preparar :

1. Cozinhe o feijão e reserve

2. Aqueça o azeite e refogue a linguiça, os talos de couve, a cebola, o alho e a salsa

3. Acrescente o feijão com o caldo e deixe levantar fervura

4. Adicione a aveia e mexe até obter a consistência desejada.

5. Decore com os ovos a gosto

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